{"id":581,"date":"2017-11-21T21:11:58","date_gmt":"2017-11-21T21:11:58","guid":{"rendered":"https:\/\/hadziarska.pl\/?p=581"},"modified":"2021-01-29T00:48:36","modified_gmt":"2021-01-29T00:48:36","slug":"wigilijne-uszka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/?p=581","title":{"rendered":"Wigilijne Uszka"},"content":{"rendered":"<h1><strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Uszka Wigilijne <\/strong><\/h1>\n<p>Chyba \u00a0ka\u017cdy kto cho\u0107 raz w swoim \u017cyciu zrobi\u0142 uszka na Wigilie musi sie ze mn\u0105 zgodzi\u0107 \u017ce sstrasznie pracoch\u0142onne. Na zrobienie ich trzeba po\u015bwi\u0119ci\u0107 kilka godzin i dodatkowo doliczy\u0107 czas na sprz\u0105tanie kuchni.<\/p>\n<p>Brzmi odstraszaj\u0105co ale tak naprawd\u0119 warto po\u015bwi\u0119ci\u0107 ten czas na to by je zrobi\u0107. Kupowane w sklepie nigdy nie zast\u0105pi\u0105 tych robionych samodzielnie w domu. Je\u015bli domownicy s\u0105 ch\u0119tni do pomocy mo\u017ce to by\u0107 naprawd\u0119 fajnie sp\u0119dzony czas\u00a0 w rodzinnym gronie. Do dzisiaj pami\u0119tam jak mama zatrudnia\u0142a mnie w kuchni , pami\u0119tam te\u017c jak z tata siedzia\u0142am godzinami i kleili\u015bmy niezliczone ilo\u015bci 500 , 600 albo i wi\u0119cej sztuk. Miniaturowe kwadraciki; ciasta poci\u0119te na uszka by\u0142y wsz\u0119dzie i ta wielka micha grzybowego farszu to by\u0142 coroczny rytua\u0142.<\/p>\n<p>Przepis\u00f3w na uszka s\u0105 tysi\u0105ce my\u015bl\u0119 \u017ce ka\u017cda rodzina ma troch\u0119 inny, ten sprawdzony najlepszy.<\/p>\n<p>Dla mnie kojarz\u0105cy si\u0119 ze \u015bwi\u0119tami i ze smakiem z dzieci\u0144stwa jest w\u0142a\u015bnie ten.<\/p>\n<p><strong>Farsz\u00a0 grzybowy <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 g suszonych grzyb\u00f3w<\/li>\n<li>90 g cebuli -zwykle s\u0105 to dwie, \u015bredniej wielko\u015bci<\/li>\n<li>Mas\u0142o<\/li>\n<li>S\u00f3l i pieprz do smaku doprawi\u0107 wed\u0142ug uznania<\/li>\n<li>Bu\u0142ka tarta albo czerstwa (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Grzyby zala\u0107 wrz\u0105tkiem i zostawi\u0107 w wodzie na noc.<\/p>\n<p>Do ods\u0105czonych i zmielonych grzyb\u00f3w doda\u0107 zeszklon\u0105 na ma\u015ble cebul\u0119. Doprawi\u0107\u00a0 pieprzem i sol\u0105. Mo\u017cna doda\u0107 \u00a0troch\u0119\u00a0 bu\u0142ki tartej je\u015bli farsz jest bardzo rzadki. Ja nie dodawa\u0142am.<\/p>\n<p>Farsz musi by\u0107 dobrze wystudzony dlatego warto go zrobi\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej zaoszcz\u0119dzi to sporo\u00a0 pracy w dniu klejenia.<\/p>\n<p><strong>Ciasto <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150ml letniej wody (1.5 miarki do thermomixa )<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe oleju lub oliwy<\/li>\n<li>1 jajko<\/li>\n<li>320 g m\u0105ki pszennej<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wyrobi\u0107 ciasto ze wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w lub je\u015bli posiadasz \u00a0thermomix nastawi\u0107 na interwa\u0142 \u00a01 min.<\/p>\n<p>Ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 i poci\u0105\u0107 w kwadraciki. \u00a0Aby szybciutko to sz\u0142o i kwadraciki by\u0142y r\u00f3wne mo\u017cna sobie pomoc linijka i no\u017cem do pizzy.<\/p>\n<p>Wcze\u015bniej przygotowany farsz prze\u0142o\u017cy\u0107 do r\u0119kawa cukierniczego kt\u00f3ry u\u0142atwi i przyspieszy ca\u0142y proces nak\u0142adania farszu na ciasto . Z\u0142o\u017cy\u0107 kwadracik z farszem na p\u00f3\u0142 i z\u0142\u0105czy\u0107 dok\u0142adnie brzegi , a potem \u00a0po\u0142\u0105czy\u0107 dwa rogi. Gotowa\u0107 w osolonej wodzie. \u00a0Podawa\u0107 zaraz po ugotowaniu z barszczem.<\/p>\n<p>Uszka mo\u017cna przygotowa\u0107 du\u017co wcze\u015bniej przed wigilia. Sama \u015bwiadomo\u015b\u0107 ze ma si\u0119 je ju\u017c przygotowane jest po prostu cudowna. Moim sekretem jest zamra\u017carka. Ja nie gotuje wcze\u015bniej uszek zamra\u017cam je, takie surowe. Posypuje m\u0105ka do\u015b\u0107 grubo plastikowa tack\u0119. Nie mo\u017ce by\u0107 ogromna \u00a0bo musi si\u0119 zmie\u015bci\u0107 do zamra\u017calki. Nast\u0119pnie pojedynczo w rz\u0119dach \u00a0uk\u0142adam na niej moje uszka gdy zmarzn\u0105 pakuje je do plastikowego pudelka . Gdy nadejdzie wigilia wyci\u0105gam pude\u0142eczko z zamra\u017calki zaraz po tym jak zagotuje mi si\u0119 woda z sola. Wrzucam do du\u017cego garnka i gotuje. Zaoszcz\u0119dza to sporo czasu bo nie trzeba ich obgotowywa\u0107\u00a0 smarowa\u0107 \u00a0t\u0142uszczem itp.<\/p>\n<p>I najlepsze jest to \u017ce w wysprz\u0105tanej na \u015bwi\u0119ta kuchni nie ma ju\u017c ba\u0142aganu \ud83d\ude42<\/p>\n<h1><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-584\" src=\"https:\/\/hadziarska.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171118_152500-1.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171118_152500-1.jpg 600w, https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171118_152500-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171118_152500-1-585x780.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/strong><\/h1>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Uszka Wigilijne Chyba \u00a0ka\u017cdy kto cho\u0107 raz w swoim \u017cyciu zrobi\u0142 uszka na Wigilie&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":584,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,23],"tags":[],"class_list":["post-581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jedzonko","category-thermomix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=581"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":585,"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/581\/revisions\/585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hadziarska.dziadu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}